SOPA RICA EN VERDURAS

Que te parece una sopita en estos dias frios...? 

INGREDIENTES

• 2 cubitos de Caldo de Verduras Knorr
• 2 zanahorias
• 2 zapallitos
• 1 puerro
• ½ cebolla
• 1 papa
• 1 litro de agua
• 2 yemas
• pimienta negra

PREPARACIÓN

1. Limpiar las verduras, picar la cebolla, cortar el puerro en rodajitas y rallar grueso las zanahorias, zapallitos y papa.
2. Hervir el agua, colocar los cubitos de Caldo de Verduras  y cocinar 1 minuto.
3. Incorporar todas las verduras y cocinar 5 minutos.
4. Batir un poco las yemas e incorporar en forma de hilo sobre la sopa hirviendo y a fuego suave. No revolver para que se formen hilos.
5. Servir enseguida y acompañar con tostadas con queso gratinado.